自然薯にむかごがたくさんできています。むかごは茎の一部が養分を蓄え丸く太ってできたものです。実や種ではありませんが、地面に落ちると翌年の春に芽を出すことがあり、また自然薯として育ちます。むかごは秋の食材の一つ。ホクホクとした食感と素朴で独特な香りを楽しめます。